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200 1# $aDesenvolvimento de metodologia de cromatografia gasosa - espectrometria de massa para a determinação de aminas biogénicas em vinhos do Porto e em mostos$bTexto policopiado$eaplicação ao estudo da sua origem e evolução em vinhos do Porto$fJosé de Oliveira Fernandes
210 #9 $aPorto$c[s.n.],$d2001
215 ## $aXX, 494 p.$cil.$d30 cm
320 ## $aContém referências bibliográficas
328 ## $aTese dout, Fac. Farmácia Univ. Porto, 2001
606 ## $aVinho do Porto$x[Teses]$31053601
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200 1# $aDeterminação dos teores de acrilamida em alimentos$fCristina Maria Dias Soares$g[orient.] José de Oliveira Fernandes
210 #9 $aPorto$c[s.n.],$d2006
215 ## $aXXIII, 184 p.$cil.$d30 cm
320 ## $aBibliografia, p. 167-184
328 #1 $aTese mestr. Fac. de Farmácia, Univ. do Porto, 2006
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200 1# $a O carbamato de etilo em bebidas alcoólicas$bTexto policopiado]$eactividade biológica, formação metodologia analíticas$fJosé Oliveira Fernandes
210 #9 $aPorto$c[s.n.],$d1993
215 ## $a114 f.$cil.$d30 cm
320 ## $aBibliografia, f. 99-112
328 ## $aTrab. sínt. Univ. do Porto, 1993
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200 1# $aAutenticidade e segurança de azeites e azeitonas$bTexto policopiado]$edesenvolvimento de metodologias cromatográficas para o doseamento de triacilgliceróis, fitosteróis, tocoferóis-tocotrienóis e pesticidas$fSara Cristina da Silva Cunha$gorient. Maria Beatriz Prior Pinto Oliveira, José Oliveira Fernandes
210 #9 $aPorto$c[s.n.],$d2007
215 ## $aXXIX, 364 p.$cil.$d30 cm
215 ## $a1 disco óptico (CD-ROM) em caixa$cil.$d13 x 14 x 1 cm
305 ## $aEd. impressa e em CD-ROM
320 ## $aContém bibliografia
328 #0 $bTese dout.$eFac. de Farmácia, Univ. do Porto$d2007
675 ## $a665.32(043)$vBN$zpor$31251325
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700 #1 $aCunha,$bSara Cristina da Silva$31211215
702 #1 $aOliveira,$bMaria Beatriz Prior Pinto,$f1960-$4727$3184157
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100 ## $a20150720d2015 k y0pory01030103ba
101 0# $eeng$dpor
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200 1# $aAssessment of the dietary intake of acrylamide in Portugal$edevelopment and evaluation of strategies for reduction of acrylamide formation in thermally processed foods$fCristina Maria Dias Soares$gorient. José de Oliveira Fernandes, José Luís Fontes da Costa Lima
210 #9 $aPorto$c[s.n.],$d2015
215 ## $aXIV, [1], 199 p.$cil.$d30 cm
320 ## $aContém bibliografia
328 #1 $aTes dout. Ciências Farmacéuticas (Nutrição e Química dos Alimentos), Fac. de Farmácia, Univ. do Porto, 2015
675 ## $a547.39(043)$vBN$zpor$31388594
675 ## $a664.8.022(043)$vBN$zpor$31502910
700 #1 $aSoares,$bCristina Maria Dias$31384232
702 #1 $aFernandes,$bJosé de Oliveira$4727$3113328
702 #1 $aLima,$bJosé Luís Fontes da Costa, 1945-2022$4727$3788543
801 #0 $aPT$bBN$gRPC
900 ## $aBIBNAC$d20150909
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100 ## $a20241209d2024 k y0pory01030103ba
101 0# $aeng$dpor
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200 1# $aMycotoxins in infant ande children foods$eoccurence, bioavailability and exposure$fSoraia Vieira Mendes de Sá$gorient. Sara Cristina da Silva Cunha, José de Oliveira Fernandes, Miguel Ângelo Rodrigues Pinto de Faria
210 #9 $aPorto$c[s.n.],$d2024
215 ## $aXXVI, 204 p.$cil.$d30 cm
328 #1 $aTese dout. Pharmaceutical Sciences (Nutrition and Food Science), Fac. de Farmácia, Univ. do Porto, 2024
700 #1 $aSá,$bSoraia Vieira Mendes de$31938091
702 #1 $aCunha,$bSara Cristina da Silva$4727$31211215
702 #1 $aFernandes,$bJosé de Oliveira$4727$3113328
702 #1 $aFaria,$bMiguel Ângelo Rodrigues Pinto de$4727$31302080
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