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200 1# $aDetecção, purificação e caracterização físico-química de novos pigmentos antociânicos que contribuem para a evolução da cor do vinho tinto$eestudo e interpretação molecular da cor$fJoana Alexandra da Silva Oliveira$gorient. Nuno Mateus
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200 1# $aEstudo sobre o mecanismo de formação das portisinas$bTexto policopiado]$esíntese e caracterização fisico-quimico de novos pigmentos antociânicos$fJoana Alexandra da Silva Oliveira$gorient. Nuno Mateus
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328 #1 $aTese dout. Engenharia Química, Universidade de Aveiro, 2022
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856 40 $2Cópia digital disponível no RIA - Repositório Institucional da Universidade de Aveiro$uhttp://hdl.handle.net/10773/34105
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