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200 1# $aQualidade e autenticidade de produtos$bTexto policopiado]$euso da quimiometria no estudo de parâmetros químicos, reológicos e sensoriais$fManuel Rui Fernandes Azevedo Alves$g[orient.] Maria Beatriz Prior Pinto Oliveira
210 #9 $aPorto$c[s.n.],$d2004 [D.L. 2006]
215 ## $a[6], XX, 453 p.$cil.$d30 cm
320 ## $aBibliografia, p. 448 - 453
328 #0 $bTese dout.$eUniv. do Porto$d2004
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200 1# $aLegumes minimamente processados e pré-cozidos mantidos em atmosfera modificada$eavaliação sensorial, físico-química, compostos bioativos e microbiológica$eevolução da qualidade ao longo do armazenamento com apoio da quimiometria$fCarla Dulcinea Andrade Cerqueira de Borlido Barbosa$gorient. Maria Beatriz Prior Pinto Oliveira, Manuel Rui Azevedo Alves
210 #9 $aPorto$c[s.n.],$d2014
215 ## $aXIX, 247 p.$cil.$d30 cm
320 ## $aContém bibliografia
328 #1 $aTese dout. Ciências farmacêuticas (Nutrição e Química de Alimentos), Fac. de Farmácia, Univ. do Porto, 2014
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702 #1 $aAlves,$bManuel Rui Fernandes Azevedo$4727$3549055
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