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200 1# $aEfeitos das proteínas de reserva e das associadas ao amido a aos lípidos nas propriedades reológicas de farinhas de trigo mole$fAna Sofia Rosa Bagulho$gorient. Raul Filipe Xisto Bruno de Sousa, José Maria Carrillo Becerril, Carla Maria Cadete Martins Moita Brites
210 #9 $aLisboa$c[s.n.],$d2008
215 ## $aXXIX, 264 p.$cil.$d30 cm
215 ## $a1 disco óptico (CD-ROM) em bolsa$cil.$d19 x 14 x 1 cm
305 ## $aEd. impressa e em CD-ROM
320 ## $aContém bibliografia
328 #1 $aTese dout. Engenharia Agro-Industrial, Fac. de Agronomia, Univ. Téc. de Lisboa, 2008
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200 1# $a O pão através dos tempos$fCarla Moita Brites, Margarida Guerreiro$grev. Luís Filipe Coelho
205 ## $a1ª ed
210 #9 $aLisboa$cApenas Livros,$d2008
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320 ## $aBibliografia, p. 21
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200 1# $aCaracterização químico-tecnológica das variedades nacionais de trigo mole$bTexto policopiado]$fCaral Maria Cadete Martins moita Brites
210 #9 $aLisboa$c[s.n.],$d1992
215 ## $a[5], 73, [11] f.$cil.$d30 cm
320 ## $aBibliografia, f. 62-73
328 ## $aTese mestr. Ciência e Tec. Alimentos, Univ. Téc. Lisboa, 1992
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200 1# $aRelação das proteínas de reserva do endosperma do trigo duro com a qualidade das massas alimentícias$bTexto policopiado]$fCarla Maria Cadete Martins Moita Brites
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200 1# $aDIS!ArrozPortuguês$edesign, innovation and health, an approach in foood design thinking to promote Portuguese rice$fAna Lídia Vargas Castanho$gorient. Luís M. Cunha, Carla Brites, Jorge C. Oliveira
210 #9 $aPorto$c[s.n.],$d2023
215 ## $aXV, 137 p.$cil.$d30 cm
328 #1 $aTese dout. Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição, Univ. Porto, 2023
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